Pan de Plátano

3 plátanos bien maduros, 1 ½ Tz. de harina, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 2/3 Tz. de Aceite de Oliva Extra Virgen, ½ Tz. de azúcar, 1 huevo,1 cucharadita de sal. Glaseado zumo de una lima, 1Tz. de azúcar en polvo (aprox.)

Precalentar el horno a 170º C.

Mezclar los ingredientes húmedos (aceite, huevo, plátanos)

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear, sal)

Luego mezclarlos conjuntamente, hasta obtener una masa homogénea

Engrasar un pirex y verter la masa, y hornear durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté bien dorado por la parte superior y en el centro no esté pegajoso.

Colocar en bol el azúcar en polvo y agregar de a poco el zumo de limón (colado) mezclar bien hasta obtener una consistencia un poco líquida espesa.

Dejar enfriar el pan de plátano y a continuación verter el glaseado de limón.